Budino al cioccolato Kewaza

Porzioni: 6-8

Ingredienti:

• 1 confezione di Kewaza Health Bites, abbiamo usato Cookie Dough
• 1 lattina di latte di cocco
• 1¼ tazze di latte di mandorle non zuccherato
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 4 cucchiai di farina di radice di freccia
• ⅓ tazza di zucchero di cocco
• ⅔ tazza di gocce di cioccolato semidolce
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Pizzico di sale

Istruzioni:

1. Sbatti il cacao in polvere, la farina di arrowroot e lo zucchero di cocco in una casseruola medio-grande.
2. Versare il cocco e il latte di mandorle e sbattere tutto insieme fino a quando non sono ben combinati.
3. Portare a una leggera bolla a fuoco medio continuando a mescolare mentre si addensa (questo richiederà alcuni minuti).
4. Togliere dal fuoco, incorporare il Kewaza tritato, le gocce di cioccolato, l'estratto di vaniglia e il sale e frullare. (Se preferisci un budino più liscio, puoi usare un frullatore ad immersione per lisciarlo e abbattere i Kewaza Health Bites).
5. Metti il budino in frigorifero fino a completo raffreddamento in modo che continui ad addensarsi.
6. Togli dal frigo e gustalo condito con bacche fresche, noci, cocco o da solo!