Pan de plátano con chispas de chocolate Kewaza

Sirve: 3-6

Ingredientes:

• 2 paquetes de Kewaza Health Bites, picados (usamos sabor Banana Chocolate Chip)
• 3 plátanos maduros medianos, triturados
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de mantequilla de almendras
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina de coco
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de chispas o discos de chocolate amargo semidulce

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 F.
2. Cubra un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de coco y papel pergamino.
3. Combine los plátanos, la vainilla y la mantequilla de almendras en un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados. Puede usar una batidora o batidora eléctrica.
4. Agregue los huevos uno a la vez y mezcle hasta que se combinen.
5. Agregue la harina de coco, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal y mezcle.
6. Cuando se combinan, agregue suavemente el Kewaza y el chocolate picados.
7. Vierta la masa en un molde para pan y hornee durante 30-40 minutos o hasta que se quite un palillo limpio del pan de plátano.
8. Deje enfriar sobre una rejilla durante al menos 20 minutos, pero lo ideal es que se enfríe por completo.
9. ¡Corta y disfruta!